固醇,尿酸,脂肪酸,食物,香菇

提問: 高脂血癥&高尿酸血癥 問題補充: 體檢結果以下項目超標,該怎么辦,需要就醫嗎?飲食方面應注意什么?適合吃哪些食物?禁忌哪些食物? 項目 檢測值 單位 正常參考值 偏離正常值 結論1 總膽紅素 27.3 umol/l 3.42~20.5 6.8 高2 間接膽紅素 23.4 umol/l 5.0~11 12.4 高3 總膽固醇 5.89 mmol/l 2.33~5.69 0.2 高4 甘油三脂 1.7 mmol/l 0.56~1.69 0.01 高5 低密度脂蛋白膽固醇 4.04 mmol/l 2.0~3.1 0.94 高6 尿酸 465.9 umol/l 208.0~428.0 37.9 高 医师解答: 一,高脂血癥的飲食治療 來源:尋醫問藥網 尋醫問藥網 飲食治療是高脂血癥治療的基礎,無論是否采取任何藥物治療之前,首先必須進行飲食治療。飲食治療無效時或病人不能耐受時,方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制,以增強藥物的療效。 減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多,脂肪容易沉積在血管壁上,增加血液的粘稠度,飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成,使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促進血栓形成。科學家發現北極圈內格陵蘭島的愛斯基摩人以魚獵為生,在他們中間冠心病的死亡率僅5.3%,遠遠低于丹麥人的35%。他們吃的食物中,飽和脂肪酸的含量很低,多不飽和脂肪酸很高,主要含有20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)。它們存在于海魚的魚油中。 多不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發展,能夠減少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用。能夠降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保護神經系統。因此提倡多吃海魚,以保護心血管系統,降低血脂。烹調時,應采用植物油,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹調油10毫升~15亳升。 限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質,但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。 植物固醇存在于稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈現游離狀態,確有降低膽固醇作用,而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。 供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要,主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。 適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用。 多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。近年發現菇類中含有豐富的“香菇素”。學者們做過實驗,當人們吃進動物性脂肪后,血液中的膽固醇都有暫時升高的現象。同時吃些香菇,發現血液中的膽固醇不但沒有升高,反而略有下降,并且不影響對脂肪的消化。國外學者認為,中國菜肴中常用木耳、香菇等配料,是一種科學的配菜方法。每3朵~4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶,可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成,導致血脂升高。 要采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法,堅持少鹽飲食,每日食鹽6克以下。(來源:519健康飲食) 二,高尿酸尿酸過高稱之高尿酸血癥,只有第一次出現關節癥狀才稱之為痛風。飲食調整建議; 維持標準的體重:若體重過重應慢慢減肥,不宜快速減肥或斷食,以免因細胞大量崩解產生尿酸而導致痛風發作,減重以每月減輕1公斤以內為宜。 在糖類方面:所有根莖類皆可食用,蔬菜類除干的香菇、紫菜不宜大量食用外,如豆芽、豆苗皆可食用,水果則無禁忌。 在蛋白質方面:對含有高嘌呤的食物如內臟、魚類,宜減少攝取。 在油脂方面:由于高脂肪食物會抑制尿酸排泄,在急性痛風發作期避免大量使用。 酒精:酒精在體內會代謝為乳影響尿酸排泄,并且本身會加速尿酸的形成,故患者須禁酒,尤其是啤酒最容易導致痛風發作,應絕對禁止。咖啡及茶則無限制,多喝水則可以促進尿酸排泄及預防尿酸路結石。 總而言之,啤酒、內臟及海鮮最好不要攝取,至于豆類根據各方面研究顯示是可以適量食用,除非它確曾引起你的痛風發作。 只要正確的處理,99%可以得到良好的治療。有人聽到尿酸過高就嚴格的限制飲食,因而失去了生活的樂趣,有人則置之不理,導致更嚴重的并發癥,過猶不及都不是正確健康的態度,唯有耐心調整及長期追蹤才是成功治療的不二法門。除了痛風之外尚有許多其它疾病或情況會引起尿酸偏高,例如某些藥物、肥胖、腫瘤、血液疾病或腎臟機能不佳等,這些因素去除后尿酸值可能回到正常,因此最重要的第一步是請醫師找出尿酸過高的原因,再決定治療的方向。尿酸則為嘌呤代謝的最終產物。嘌呤和嘧啶就是合成生命遺傳物質DNA和RNA的重要原料。體內嘌呤可由外來食物分解或體內自行合成,嘌呤經過氧化代謝產生的尿酸主要是由腎臟和腸道排出,每天的尿酸生產量和排泄量是維持一定的平衡,如果生產過剩或排泄不良,就會使尿酸堆積在體內,造成血中尿酸過高。它要經過一段很長時間,才會有第一次痛風關節炎的發作,這時候才開始稱之為痛風,在從未有過關節炎發作者,只能稱為無癥狀的高尿酸血癥。 --------------------------平時注意飲食并逐漸治療,應定期到醫院檢查.
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